❤️ SILMAČU medus torte ar iebiezinātā piena krēma pildījumu ❤️ 100kcal/100g
Mana versija par lauku torti manā dzimšanas dienā 🎂🎂🎂
Jā, īstas lauku olas! Jā, īsts piens! Jā, īsti, rupja maluma pilngraudu Silmaču kviešu milti, bet.... viss bez rafinētā cukura, ar samazinātu kaloriju daudzumu 👍🏻
❤️ SILMAČU medus torte ar iebiezinātā piena krēma pildījumu ❤️ 100kcal/100g
Biskvītam (16cm diametrā):4 olas
50g medus
60g Silmaču rupja maluma kviešu milti
20g kukurūzas vai kartupeļu ciete
50g sausais vājpiena pulveris vai proteīna pulveris
2 tk.cepamais pulveris
150ml kefīrs
100g eritritols
Uzkarsē cepeškrāsni uz 180grādiem, sagatavo 2 biskvīta formas 16cm diametrā.
Atsevišķi sakul olu baltumus stingrās putās.
Sakul dzeltenumus ar medu un eritritolu.
Sajauc visas sausās sastāvdaļas.
Baltumos iecilā dzeltenumus, pievieno kefīru. Tad pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu.
Masu sadali 2 formās un cep apmēram 35-40 minūtes.
Kad biskvīti atdzisuši un izgriezti no formām, katru biskvītu plakaniski pārgriez 3 daļās.
Krēmam:
900g piens
75g sausais vājpiena pulveris ar samazinātu tauku daudzumu 1%
75g kukurūzas ciete
Vanilīns
Saldinātājs (skaties pēc intensitātes. Mans saldinātājs ir 10x saldāks par cukuru un es to lieku 25g)
Sajauc visas sastāvdaļas. Var ar mikseri samaisīt, lai viendabīgāka masa. Neiesaku to darīt ar blenderi, jo blenderis sagrauj cietes struktūru.
Pastāvīgi maisot, uzvāra un, turpinot maisīt, lai nepiedeg, vāra uz nelielas uguns 1 minūti. Masa kļūs bieza. Gatavo krēmu pārliec bļodā, pārsedz ar pārtikas plēvi, lai tā cieši saskaras ar masu (lai neveidotos cieti, apžuvuši gabali), atstāj atdzist.